友人が沖縄「瀬良垣島教会」で挙式し、「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」で披露宴を行いました。美しく美味しい披露宴メニューをご紹介します。(2019年10月)
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄
沖縄本島の恩納村に浮かぶ瀬良垣島に、2018年9月にオープンしたラグジュアリーリゾートホテル。恩納村は沖縄本島で人気のビーチリゾートで、瀬良垣島は360度美しい海に囲まれています。ゆっくりと美しい海を楽しみたい時に泊まりたい、落ち着いた品のあるリゾートホテルです。
瀬良垣島教会
ホテル敷地内にある「瀬良垣島教会」は、太陽に照らされる美しい海の間近にあり、教会からも美しい海を見ることができます。ティファニー製の十字架がかかり気品もあることから、大人のリゾートウェディングにおすすめの教会です。
この教会での挙式後、披露宴がハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄で行われました。披露宴までは空き時間がありましたが、新郎新婦からオリジナルのノンアルコールカクテルの提供があったり、1階のカフェの割引券をいただいたりしたので、待つのは辛くありませんでした。
披露宴メニュー
料理
どの料理も美味しく、見た目が華やかで美しいです。女性には少し多いくらいの十分な量です。アグー豚や紅芋など、沖縄の披露宴ならではの食材が使用されていることも素敵です。写真にはありませんが、同じテーブルにいたお子さんには豪華なお子様ランチが提供されていて、お子さんが喜んでいて微笑ましかったです。
1品目からご紹介します。
・アグー豚と茸のディップを入れたクロメスキ
クロメスキとは、フランス料理で提供される洋風の一口コロッケのこと。薄い衣の中はとろっとしています。
・鴨のコンフィと紅芋のプレス/洋葱のスクエア/ベリーのビネガーソース
紅芋のプレスの鮮やかさに、食べられる花(エディブルフラワー)が彩りを添える華やかなプレート。
・牛タンのブラザーレ/アナナスのコンフィ/アンディーブとトリュフのサラダ
とても柔らかい牛タンです。アナナスは下の方に写っているパイナップル、アンディーブは上にのっているチコリーのこと。
・イセエビのソテー熟成バルサミコとカシュナッツ/蟹味噌入りエッグプラントピュレ
食べ応えのある、立派なイセエビです。エッグプラントは英語で茄子のこと。一緒に出席した友人はエビが食べられないと事前に伝えていたため、白身魚に変更されていました。
・メロンシャーベット
お口直しにさっぱりと。器は沖縄のものなのか、他のメニューとは異なるテイストです。
・国産牛のビステッカ/地物野菜とポレンタのフライ/シトラスを合わせた焼いたクレソン
ビステッカは、イタリア・フィレンツェ発祥のビーフステーキのこと。ボリュームがありますが、脂身が少なく柔らかい牛肉です。ポレンタは、とうもろこしの粉を煮上げたもの。
・ベリーのタルト/フレッシュクリームとクーベルチュール/ピスタチオアイス
ウェディングケーキも提供されているので少しかぶる印象もありますが、タルトなのでそこまで重くなく、ベリーとピスタチオアイスでさっぱりと食べられます。
・パン
・コーヒーまたは紅茶
ドリンク
アルコール：ビール、赤ワイン、白ワイン、泡盛、カクテル2種、ウイスキー
ノンアルコール：オレンジジュース、リンゴジュース、マンゴージュース、さんぴん茶、コーラ、ジンジャーエール等
ドリンクも沖縄らしい泡盛とさんぴん茶があり、周りの方と話題になりました。泡盛は日本酒や焼酎の代わり、さんぴん茶はウーロン茶の代わりという印象です。料理に合わせて提供されるワインが、どれも料理と合い美味しかったです。
以上
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リゾートウェディングへ出席したのは初めてですが、挙式も披露宴もとても素敵で良かったです。台風シーズンで直前まで天候の心配をしましたが、当日はなんとか晴れ、挙式の際に教会の前でフラワーシャワーをすることができました。披露宴会場は自然光が入る会場だったので、料理がより美しく見え、美味しく食べられた気もします。
また他の披露宴のことも記事にしていきます。
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